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由于生豆浆含有皂甙、胰蛋白酶抑制剂和其他有害物质,饮用未煮熟的豆浆会引起恶心、呕吐、腹泻和其他中毒症状。
1.避免烹调不彻底。
因为生豆浆含有皂素和胰蛋白酶抑制剂等有害物质,在烹饪前食用会引起恶心、呕吐、腹泻和其他中毒症状。豆浆不仅要煮熟,而且要打开盖子煮,因为只有打开盖子,豆浆中的有害物质才能随水蒸气蒸发掉。
2.不要在鸡蛋中清洗
其原因是鸡蛋(蛋白)中的粘性蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合,形成不能被人体轻易吸收的物质,导致鸡蛋和豆浆都失去了其原有的营养价值。
3.空腹喝豆浆。
最好不要让宝宝空腹喝豆浆,因为豆浆中的大部分蛋白质在体内转化为热量并被消化,营养成分不能被宝宝完全吸收。
4.避免使用红糖
红糖中含有较多的醋酸、乳酸等有机酸,可与豆浆中的蛋白质和钙结合,导致变性物质和醋酸钙、乳酸钙的结块,不仅影响豆浆的营养价值,而且影响豆浆中营养物质的吸收。
5.避免使用保温瓶来储存豆浆。
将豆浆放在保温瓶中,瓶中的细菌会在温度合适的条件下繁殖,3至4小时后,豆浆就会使变质。
6.避免与药物一起饮用
一些药物如红霉素和其他抗生素会破坏豆浆中的营养成分,甚至可能产生有害的副作用。
[7] 豆浆是天然的冷饮,所以消化不良、打嗝和肾功能不好的人应该少喝豆浆。
事实上,有许多人不能很好地容忍许多事情。因此,有痛风症状、疲劳、虚弱、精神疲惫等的人很多,这不是好主意。此外,急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜吃豆制品,以免刺激胃酸过度分泌加重病情,或引起胃肠道胀气。
8.常喝豆浆补锌注意。
豆类含有抑制剂、皂素和外源性凝集素,所有这些都对身体有害。长期饮用豆浆的人不应该忘记补充微量元素锌。
9 豆浆不应该与红霉素等抗生素一起服用。
两者有拮抗的化学反应,所以最好是喝豆浆和服用抗生素,间隔时间至少一小时。